「果汁之王」百香果只沖水喝就太浪費了！真正會吃的人沒幾個，9月這樣吃最好 「美白抗皺」

| 百香果泰式煎雞翅 |

by 花兒的美食廚房

用料

主料:雞翅8個;百香果2個;米酒2大勺

輔料:蠔油1勺;白糖30克;番茄醬適量;泰式甜辣醬適量

做法

1.雞翅8個，洗淨，表面劃兩刀，便於入味。

2.百香果兩個，過篩後差不多有30克，如果喜歡籽就一起放入。

3.準備好需要的調味料。

4.用米酒，不加清水，帶有酒的醇香味道，雞翅口感更好。

5.很簡單又省時的醃製方法，是雞翅和調味料一起放入塑料袋，盡可能排出空氣，然後係緊封口，再反覆揉搓雞翅，使得調味料均勻包裹雞翅。

6.最後外面再套一層塑料袋，隔夜醃製一晚上。

7.空氣炸鍋或者烤箱，180度預熱5分鐘，接著放入雞翅，空氣炸鍋烤12分鐘，烤箱16-20分鐘。雞翅表面上色即可。

8.烘烤過程中，就能聞到帶有濃郁的水果清香味道，烤好後一定要塗抹厚厚的泰式甜辣醬或番茄醬，吃起來才過癮哦

百香果皮QQ糖

【食材】

百香果、蜂蜜30g、吉利丁粉5g、鹽適量、糖粉適量（可用白砂糖代替）

【做法】

1、百香果用清水打濕表皮，然後用鹽搓洗百香果果皮，再用清水沖洗幹淨，接著對半切開百香果，用勺子挖出百香果果肉，盛入碗中另作他用，只留用果皮。

2、鍋中加入適量清水，水開後放入百香果皮，煮3-5分鐘，至百香果皮表皮起皺，內部那層白色的物質呈淡粉色、半透明狀，即可關火，撈出投涼，接著取出，控幹水分，去掉表皮，只留用內部白色部分。百香果皮從熱水鍋中撈出後，迅速投涼，冷熱交替會使表破驟然收縮，和內部脫離，這樣很好去皮。

3、將百香果皮放入料理機中，加入少量清水，打成百香果泥。

4、把打好的百香果泥倒入鍋中，加入吉利丁粉，小火慢慢熬煮，邊煮邊攪拌，至吉利丁粉完全融化，百香果泥呈濃稠的膏狀即可關火，待稍微晾涼之後加入蜂蜜，攪拌均勻。

5、找一個寬口容器，在容器底部鋪一張油紙，或者刷一層熟油，把百香果泥倒入容器中，接著放冰箱冷藏30分鐘，至百香果泥完全凝結。

6、切成小塊，撒上適量糖粉或者白砂糖，即可食用。