掛麵最好吃的做法「酸湯掛麵」不炒不燜「酸爽開胃」超可口

4、然後加入醬油、陳醋、少許鹽，調勻。醬油與陳醋的比例掌握在1：2-1：3之間為宜，具體可以根據個人喜好再做調整。

5、水開後下入掛麵，把掛麵煮軟，並把青菜也一同燙熟，撈進碗中。

6、把麵條和青菜撈進面碗中，再加入煮麵的水，攪拌均勻，這酸湯麵就做好了。

7、這一大碗，三兩下就能下肚，越吃越喜歡，最後連湯都要把油吹到一邊去喝上幾口，過癮！跟油潑面一樣好吃，只不過比油潑面多了些湯水，但它更簡單好做，可以說是零失敗。

【啰嗦兩句】：

1、我喜歡吃辣，但不敢常吃，所以，這碗酸湯麵我沒放辣椒。如果喜辣，可以在第2步中加入辣椒粉，然後一同用熱油激香，也可以在最後一步中加入現成的油潑辣子，兩可。

2、這酸湯麵是家常快手飯，雖然美味，但不建議天天吃，畢竟是用油潑，避免攝入過多的油脂，而且在燒熱油時，盡量少一點。

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