「傳統蒸雞蛋糕」發得好美，簡單四步驟做出「鬆軟好吃的馬拉糕」愛吃就收藏吧

4、取一個6寸圓模，將麵糊過濾進模具中。

過濾后的麵糊會更加細膩，做好的口感也會更細膩。

 

5、模具中的麵糊，靜置10分鐘。

 

6、擺入蒸籠，蓋上一個盤子，或者保鮮膜（保鮮膜上用牙籤插一些小孔），冷水上鍋，開中火蒸，水開後計時，蒸25分鐘左右即可。

（蒸好後用牙籤插入中間檢查一下，沒有麵糊帶出就表示蒸透了）

 

蒸好，放置稍冷，取出，然後切成小塊即可食用。

看，底部非常的細膩，如同蛋糕組織。

女兒說，這是最好吃的「蛋糕」之一，我家已經連續做了三天，每次都被搶光，味道實在是非常好啊！

 

【製作小貼士】：

1、馬拉糕在用油上，茶樓里的操作可能會使用豬油，香味更足，分次攪入麵糊中；咱們在家做，用玉米油即可，喜歡的話您也可以用豬油。

2、麵糊調好后，一定要靜置10-30分鐘，讓麵糊充分融合醒發。

3、馬拉糕雖然看著麵糊不算多，但要蒸好所需時間卻不短。可像我一樣直接開中火蒸25分鐘，也可以先用小火蒸10分鐘，再開大火蒸15分鐘。

4、我用的是6寸活底圓模，沒有模具的親，用大些的碗也同樣可以操作。

 

 

疫情之後，大家許久沒有外出，不說茶樓了，估計連飯店都沒有去過。

如果想給孩子做個蛋糕，又覺得麻煩或者沒有烤箱，那這款馬拉糕真是再合適不過了。收起來，有空給家人試試吧！

 

 

 

朋友們很多時候說他們蒸蛋糕發得不美，不會發~教你只需簡單步驟 *傳統蒸雞蛋糕，發得好美，只需簡單四步驟。。。 
  

簡介

朋友們很多時候說他們蒸蛋糕發得不美，不會發~

傳統蒸雞蛋糕，發得好美，只需簡單四步驟。。 


原料

蒸雞蛋糕材料 , 1.雞蛋 200g（大概A蛋3粒）, 2.糖 230g , 3.水仙麵粉 230g , 4. 7-up汽水75g  


步驟

1.用高速把雞蛋打至起很多泡

2.慢慢加入糖打至濃稠松白,關閉電源

3.分3次把水仙麵粉加入拌均 




4.加入汽水拌均

5.把麵糊倒入已鋪上玻璃紙的20cm圓型竹籠里9分滿

6.在麵糊上灑上十字形的糖紋

7.大火蒸30分鐘 

   

做出鬆軟好吃的馬拉糕，只需簡單4個步驟 



  原料
【材　料】, Ａ.低筋麵粉 110公克, 泡打粉 5公克, 卡士達粉 10公克, Ｂ.砂糖 110公克, Ｃ.蛋2顆, 鮮奶 30公克, 沙拉油 45公克, Ｄ.小蘇打 2公克, 水 25㏄
 步驟

1.材料Ａ混合過篩，與材料Ｂ一起拌勻成麵糊。

2.將蛋加入作法1的麵糊中，用打蛋器拌勻後，加鮮奶攪拌至砂糖完全融解，再加入沙拉油拌勻。 



3.將小蘇打與水調勻，加入作法2的麵糊中，用刮刀仔細拌勻，然後倒入圓形模型靜置20分鐘。

4.外鍋倒入4杯水，按下開關，等水滾再將作法3的麵糊放入電鍋中蒸至開關跳起，取出放涼即可切塊食用。 

小技巧
作法4中，放入麵糊後直至開關跳起，中途絕對不可將鍋蓋打開，否則馬拉糕就無法發起來了。