涼拌藕片最好吃的做法！飯店大廚都誇好！脆嫩可口清爽解膩

步驟四

鍋中放適量的食用油，使其燒熱，然後趁熱將其倒入盛蔥薑蒜末和小米辣的碗中，攪拌均勻。然後再加入適量的鹽、糖、白醋、香油，攪拌均勻後倒在蓮藕上，翻拌均勻即可端上桌食用。

這樣一道美味的涼拌藕片就做好了，看上去色澤白嫩，十分誘人，嘗上一片口感脆嫩爽口，咬一口嘎嘣脆，絕對是一道解膩下飯的好菜。今年過年想不出吃什麼涼拌菜的話不妨嘗試一下這道，按照這種方法做出來，美味可口，上桌非常受歡迎。

小貼士：

1、浸泡白醋的時候放入藕片的作用是防止藕片在空氣中氧化變黑，影響美觀。

2、選擇蓮藕時，盡量挑選兩端沒有開口封閉的，這樣的蓮藕比較乾凈，也非常好清洗。