週末就來一鍋吧！秋後滋補秘方「麻油雞飯」詳細做法　「提高免疫力」秋冬不怕冷

米酒一大匙

黑麻油一大匙

薑片適量（切薄片）

鹽一小匙

步驟：

1. 將一量米杯的米，洗淨瀝乾後備用，薑片和雞肉切片後備用

2. 起油鍋，加入麻油爆香薑片（火一定要很小才不會把麻油弄苦了）

3. 薑片爆乾後，原鍋再煎雞腿肉，煎到表皮焦香

4. 加入鹽和米酒煮到稍為收汁

5. 接下來把米放進去和雞肉、薑片拌炒一分鐘，讓米吸收香味，再加入1.5量米杯的水（依平時自己煮飯加的水量即可）進去 （先加水較好倒入內鍋）

6. 把步驟5的材料放進去電子鍋的內鍋，就可開始煮了，等飯煮好後，打開來翻動均勻，再悶十分鐘即完成。

貼心小提醒：

1. 我習慣把薑片切薄，因為爆乾連同飯一起吃好香

2. 有人是用糯米來煮，用糯米的話，水量就要自己調整，約為米的0.6-0.8倍

3. 此做法是用電子鍋完成，若要用電鍋的話，大家可以依照平時煮飯的方式即可

4. 若怕把麻油弄苦的話，可以先用一些沙拉油爆香，再加入麻油

這樣，簡單的麻油雞飯就做好啦

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