炸薯條，有人焯水有人直接炸，老廚師見了直搖頭，教你正確做法

 

第二天鍋中放入足夠的食用油，油熱了就可以放薯條，千萬別解凍，直接下鍋就可以了，馬鈴薯條炸到微黃我們控油撈出，然後再次升高油溫，放進去複炸第二次，這樣薯條就會更好吃，直到馬鈴薯條被炸成金黃色，並且漂浮在油上面，然後我們就可以控油撈出放在吸油紙上，就這樣外酥里嫩的薯條就做好了，蘸上自己喜歡的番茄醬或者撒上喜歡的孜然粉，然後就可以開動了。

 

在選擇馬鈴薯的時候，我們可以選擇大一點的馬鈴薯，並且不是特別新鮮的馬鈴薯，因為這樣的馬鈴薯裡面含水量水少一些，在炸製的過程中很容易會把裡面的水分炸出來，這樣吃起來就會更酥脆，炸薯條記得全程大火，這樣才不會吸入太多的油，吃起來也不會讓人覺得膩，而且還能快速的揮發馬鈴薯裡面的水分。

 

炸薯條，有人焯水有人直接炸，老廚師見了直搖頭，教你正確做法！如果你或者家裡有人喜歡吃炸薯條的話，看完今天的分享後，就別再買著吃了，在家裡做不僅健康衛生，吃起來更加放心，而且還很省錢哦，想要做出外酥里嫩的薯條，別只記得焯水和直接炸，我們一定要先浸泡出澱粉，然後焯水裹上澱粉，放入冰箱凍一晚上，炸兩次成金黃色，這樣就可以了，是不是很簡單呢？希望對你能有所幫助。