烤雞新做法，酥脆不油膩，無敵好吃

其實烤雞很簡單，只要你家有烤箱，再買一隻雞，放一些佐料腌制，就能烤出皮脆肉香入味的家庭版烤雞。

製作材料：

雞1隻、大蔥大半根，薑1塊、生抽10毫升、蚝油4毫升、老抽4毫升、料酒6毫升、八角2個、花椒粒3克、香葉5片、蜂蜜3克、鹽1克。

操作步驟：

1、首先需要把雞清洗乾凈，雞肚子裡要特別的清洗凈。然後切去雞的屁股，還有雞爪上的腳趾蓋，喜歡吃雞尖的親們可以不剪。再準備一個大盆，把清洗好的雞放在盆裡。

2、這是要把雞先腌制一下，蔥清洗乾凈切成大蔥條，薑切成薑片，再把八角、花椒粒、香葉把這幾種調味品放到盆中。

3、再加入生抽，蚝油和老抽調一下顏色，料酒去腥，再放少許鹽。用一個小工具牙籤或者是小錐子，在雞身上均勻紮上眼。這樣能使雞肉更加均勻的入味，味道能滲透到雞肉的裡邊，這樣吃起來特別的香。

4、用手以按摩的方式用蔥、薑揉搓使雞肉入味，大約揉搓按摩3至5分鐘。雞肚子裡塞入蔥、薑等調料，使整個雞從裡到外均勻的入味，然後蓋上蓋子腌制一晚上，腌制的時間長點味烤出的雞才好吃。

5、腌制好的雞把調料清理乾凈，瀝乾水分，放在烤簾上整理好。電烤箱提前預熱5分鐘，親們要看電熱管從紅到暗，就達到了預熱的溫度，如下圖。

6、現在我們把烤簾放入中層180°烤一個小時。烤的時間也根據自家烤箱的品牌不一樣，烤箱的溫度和時間也有所不同，這只是我家烤箱的溫度和時間，僅供親們參考。

7、烤到30分鐘的時候拿出，現在的雞已經烤得變顏色了，已經金黃了。刷一次蜂蜜水，刷上蜂蜜水的雞顏色鮮亮，鮮甜入味。蜂蜜水的比例是一比一，把雞翻過來，兩面都刷上。

8、再放入烤箱再烤15分鐘，再次拿出來，這個時候雞的皮快酥了，二次刷上蜂蜜水，最後放入烤箱再烤15分鐘。

9、一個小時到烤雞就要出爐啦！拿出整個雞是鼓鼓的，外皮是脆皮的。滿屋都飄著雞肉的香味，姑娘說雞皮特別好吃，而且雞肉特別的入味。

10、家庭版烤雞就做好了，好香好香啊。

家庭版烤雞小貼士：

1、雞要提前腌制入味，用牙籤或者小墜子紮上眼，這樣雞肉能入味，烤出的雞才能好吃。

2、這個是蜂蜜烤雞，所以烤30分鐘以後刷一次蜂蜜水，再烤15分鐘二次刷蜂蜜水。