夏天，少吃水果多吃它！做成涼拌菜「香到鄰居大媽來敲門」

3、所有調料料先在碗裡調成「糖醋汁」，記住口訣：2醋、1醬、半糖、半油，攪到白糖完全融化，最後嘩啦澆在黃瓜燒肉上，別急著拌！先醃3分鐘、讓黃瓜吸足味道。

碧綠的黃瓜襯著琥珀色燒肉，紅油沿著縫隙、慢慢往下滲。夾一筷子送進嘴裡，先是小米醋的酸爽，激得舌尖一顫，接著燒肉的醇香、混著蒜香，在口腔炸開，最後留在喉頭的，竟是黃瓜特有的回甘。最妙的是燒肉皮，經過調味料浸泡後，變得Q彈筋道，和脆脆的黃瓜形成雙重奏，這口感比吃海參鮑魚還過癮！

拌好的菜別一次吃完，留小半碗放冰箱冷藏半小時，這時候黃瓜更入味，燒肉的油脂凝成凍，挖碗熱米飯扣上去，米粒裹著冰涼的肉凍，那滋味給個滿漢全席都不換！要是家裡有孩子嫌辣，就把辣椒油換成芝麻醬，再加勺花生碎，保證小朋友連盤子底都舔乾淨。

入夏後，我家每周至少做三次這道菜，有次鄰居媽媽聞到味道來敲門，還以為我家燉了什麼山珍海味？夏天的美味就該是這般隨性，新鮮的食材碰上調味巧思，簡簡單單就能喚醒被暑氣封印的食慾。

參考來源：今日頭條