立秋後最適合吃的水果！老人常說「桃養人」教大家「自製桃罐頭」沒有添加劑「好吃又健康」
立秋了。此時也是時令水果大量上市的季節，這幾天菜市場的水果稍稍有了些變化。除了西瓜、哈密瓜、桃子、杏子這些應季水果，也多了些秋梨、葡萄等新面孔。
要說一年四季，我最喜歡的還是夏天。原因很簡單，因為夏天蜜桃正當季。黃桃、白桃、蟠桃、水蜜桃，都是我的心頭好。可過了立秋，桃子就要少了，口感也不如正當季的好吃了。桃子怎麼保存能放時間長一些？今天就教您一個方法，天涼拿出來吃，比鮮桃還美味！
桃不僅好吃還有益健康。老人常說：桃養人。桃子肉質鮮美，甜美多汁。桃子的營養價值很高，是一種難得的鹼性食物，桃子富含鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素、粗纖維等營養物質。
桃子上市的時間一般在6到9月，所以每年趕在立秋後，遇上這水果，我都會多囤一些。秋天吃桃的好處很多，可以潤燥生津、潤腸通便。不少地方每到立秋日，人人都要吃一個桃子，叫做吃「秋桃」或啃秋，寓意一年都健康。
今天去菜市場，看到這種甜甜的，脆脆的桃子，果斷買了20斤，回家做成糖水罐頭。相比桃子果醬，桃罐頭製作起來更加簡單省力，在家自製桃罐頭，沒有防腐劑和添加劑，好吃又健康。
現在做桃罐頭正是時候，等天涼了拿出來，白嘴吃或是搭配酸奶做成小甜品都特別好吃。趕緊來看詳細做法。
桃子6個、冰糖1把。如果想一次多做些，可以增加食材的用量。桃子雖好，但不是所有人都適合食用。
把菜市場買來的桃子放入盆里清洗一下，在水中加入少許的鹽，用淡鹽水洗桃子，可以把桃子表面的絨毛洗掉。
桃子清洗乾淨後，用削皮器削去桃皮。削下來的果皮不要丟掉，一會兒我們還會用到喲。
將去皮的桃子去掉桃核，切成大小均勻的塊兒。我切了6塊兒，您可以根據自己的喜好來掌握。
鍋中放適量清水，加入冰糖和桃皮，大火煮開後煮制10分鐘，把桃皮撈出丟掉，這樣桃皮的顏色就會析出到水中。我強調下加冰糖的注意事項。
老冰糖潤燥還養人，用冰糖煮桃子不僅更加清甜，還可以最大限度地保留桃的營養。做桃罐頭必須用老冰糖！
分享一些辨別的小竅門：呈甘蔗汁原色的且不規則形狀的才是老冰糖，這種是沒有經過漂白加工的。其應為半透明，雜質少有光澤，口感也不會過甜，這樣的老冰糖才有我們所說的作用喲，單晶冰糖和白糖不行！
把桃子倒入鍋中，大火煮開後，蓋上鍋蓋，轉中小火慢燉20分鐘。用筷子扎一下，可以輕鬆戳透，火候就可以了。
桃子煮好後，自然放涼。裝入無油無水，且可以密封的玻璃罐或保鮮盒裡，放冰箱冷藏室密封保存。吃時取出來，非常方便。
小提示
煮桃子的鍋和盛放的容器要乾淨無油，保存得當的話，放2至3個月都不壞，但因為沒有防腐劑，所以也不能放得太久了。
冰糖的用量可根據自己的口感喜好靈活掌握。
在菜市場挑選桃子時，新鮮脆甜的桃子更適合做桃罐頭。
若問桃子怎麼吃最好吃？幾乎在每個人的童年記憶里，都有一罐甜甜的桃罐頭！我最喜歡的吃法就是這道糖水桃罐頭了。桃子清新濃郁的果香，還伴著糖水的清甜，太美味了。您覺得家常自製的桃罐頭好吃嗎？
立秋後可要常吃些這道清熱潤燥的小甜品，趁著桃子正當季，做成罐頭存起來，到了秋天也能慢慢品味甜甜的桃子了。
立秋後，是自製桃罐頭的最佳時機，趕快行動吧！