糖醋魚家常做法！做出來鮮嫩無比，酸甜可口全家都愛吃
今天做了一道糖醋魚塊，跟大家分享一下我的做法。
1.準備一條草魚，剪去魚鰭，將頭部尾部切除，可以拿去燉湯哈，我們今天只要魚塊哦。
2.將草魚身子切成厚度大概2CM左右的厚塊。
3.再改刀成大小均勻的魚塊，清洗乾凈裝盤備用。
4.準備兩根蔥段，幾片生薑，用力擠出蔥薑的水分，加入少量清水攪拌。
5.將蔥薑水倒入魚塊中，腌制10分鐘左右，然後控乾水分備用。
有廚房紙的話可以用廚房紙吸乾水分哦。
6.下面我們調一個料汁，準備一個碗，加入適量的番茄汁，1勺生抽，一勺食鹽，兩勺白糖，加入半碗清水攪拌均勻備用。
7.準備一個雞蛋，打散成蛋液，倒入控乾水分的魚塊中，攪拌均勻，使魚塊裹上雞蛋液。
8.裹上雞蛋液後我們在加入適量的玉米澱粉。
使魚塊都均勻的裹上澱粉。像圖片這個狀態就可以。
9.鍋中下油，油溫大概五成熱的時候下入魚塊油炸，在放魚塊的時候火可以關掉，這樣魚塊才會熟的一致。
魚塊全部放入以後轉中小火慢炸。（炸魚的時候要等定型以後在用筷子翻動哦，剛開始可以先晃動一下鍋底）
10.炸至魚塊變成金黃色即可撈出備用。
11.鍋留底油，倒入番茄料汁大火煮開。
12.煮開以後下入炸好的魚塊。迅速翻動，使魚塊都裹上番茄醬。
13.最後再撒上一些白芝麻就可以了哦。裝盤準備開吃啦