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媳婦每次「燉豬腳」都不加水,倒一瓶「這個」,豬腳香嫩軟爛還不油膩,一大鍋都不夠吃!

燉豬腳滋補又美味,男人喜歡用它下酒,女人喜歡吃它美容養顏,但是在我們家,每次燉豬腳的時候,媳婦都不加水,很多人就覺得奇怪了,不加水,豬腳怎麼能燜熟燜爛呢?乾燒?


肯定不是的,每次燒豬腳的時候,媳婦就會買一瓶啤酒來,用它來燜豬腳,有時候豬腳太多,就會買好幾瓶啤酒呢。

媳婦燉豬腳不加水,每次加一瓶這個,好吃不油膩,每次燉2公斤不夠吃!今天就教大家這道菜的做法,希望以後你們家的餐桌上又能多一道美味佳肴!

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食材:1個豬腳、250ml啤酒、適量醬油、適量紅燒醬油、適量開水、適量冰糖、適量蔥白、適量薑、適量香蔥、適量八角。


做法:

1)將豬腳洗凈,剁開。

2)鍋中加入薑片,料酒燒沸,下入豬腳略煮10分鐘撈出。

3)撈出後迅速將豬腳丟入準備好的涼水中沖洗片刻,使豬腳更富有彈性。

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4)待豬腳涼透,下入六七成熱油鍋內煎炸。

5)待顏色略變後,轉中小火加冰糖炒至上色,加薑片、蔥段、八角煸炒出香味。

6)加入少量的開水煮至再次沸騰。

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7)再加入啤酒,使材料剛剛沒及豬腳。

8)調入2勺醬油、紅燒醬油2勺攪勻,將湯汁煮沸。

9)轉至砂鍋調成小火,加入香蔥結慢燜1-1.5小時。

10)待豬腳軟爛後,開蓋,轉大火收汁。

11)直到湯汁粘稠,關火撒上蔥花即可。


這麼棒的美味,試試吧~~



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