皮蛋和豆腐是絕配！鮮香味美，入夏後我家天天吃

進入夏季以後，天氣逐漸變得炎熱，導致最近家人的胃口都不是太好。最近這些天，我家很少會開火炒菜，像一些簡單快手的涼拌菜、涼拌面在我家餐桌上比較常見。

相信也有很多朋友和小編一樣，天氣熱，就喜歡吃涼拌的東西，方便省事，吃起來也非常開胃。涼拌皮蛋豆腐是小編比較喜歡吃的一道冷盤，不得不說，這兩樣食材真的非常搭，醇香的皮蛋搭配上軟糯Q彈的嫩豆腐，口感和味道沒得說，一口醇香的皮蛋、一口軟糯入味的豆腐，再喝上一口冰鎮的啤酒，簡直太完美了。

下面小編就為大家分享「燒椒皮蛋豆腐」的做法，這個做法是和一位酒店大廚學來的，喜歡吃皮蛋的朋友一定要試試哦！

---【燒椒皮蛋豆腐】---

準備食材：皮蛋三顆、內酯豆腐一塊、尖椒一個、大蒜兩瓣、生薑一小塊、一品鮮醬油適量、陳醋少許、食用油適量。

做法步驟：

1、首先把內酯豆腐去掉外包裝，切成小塊，放在盆中墊底備用。

2、接著把皮蛋剝去外皮，一切四瓣，整齊地擺在皮蛋上面。切皮蛋的時候比較容易沾刀，用開水把刀燙一下，可以防止皮蛋沾刀。