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豬皮別再做豬皮凍了,教你新吃法,好吃好看又好做!

完整影片在文章中哦~


每次買豬肉都會把皮割下來,有時都直接扔了,有時看著漂亮得就放冰箱里冷凍,時間長了積攢了一些肉皮,本來想做皮凍,可是發現豬皮太少,今天就教你一個新做法,營養美味,一斤都不夠吃。

用料:豬皮1000克、豆瓣醬一勺、麻椒適量、乾紅辣椒段適量(如果不吃辣的可以不加)、蔥、薑、八角、桂皮、香葉少許、蒜瓣2瓣、生抽、老抽(上色)蠔油、鹽、雞精、孜然粉適量、冰糖4粒、開水適量。

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1.肉皮清洗乾凈捲成卷用棉線捆紮上,水開下鍋煮2分鐘,撈出沖洗乾凈,起鍋燒油,下豆瓣醬炒出紅油,下麻椒、乾辣椒段炒香,加開水,下燙好的肉皮,下蔥段、薑、八角、桂皮、香葉,蒜瓣、生抽、蠔油、老抽、冰糖、鹽、雞精、孜然粉。2.大火燒開,小火燉30分鐘。

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3.燉好的肉皮色澤油亮。

4.有沒有食慾。

5.不喜麻辣,可以去掉麻椒,辣椒,按照步驟做出原味肉皮一樣美味。


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