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地表最強家常菜!媽媽拿手菜「洋蔥炒蛋」有助腸胃蠕動 「換季不再怕感冒」份量是關鍵

許多家常菜不僅料理起來方便又好吃,營養健康的等級也是滿分!像洋蔥炒蛋就是很好的例子,簡單的材料和調味,就能幫助增加抵抗力,換季時造成身體不舒服的症狀也能幫忙排解!

(圖片來源:自由時報)

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【洋蔥營養成分】

洋蔥雖然味道辛辣,但在中醫的屬性上是溫和的食材,本身帶有豐富的蛋白質和膳食纖維,也含有許多維生素B2、C和胡蘿蔔素等成分,除了本身的成分,洋蔥吃下肚之後對健康也有許多好處!

1.改善腸道環境

洋蔥內含有寡醣和糖醇,這些都是腸道內好菌喜歡的食物,吃下肚後可以增加好菌的活躍性,降低壞菌的產生,減緩腹痛腹瀉的症狀

(圖片來源:新頭殼)

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2.預防感冒

洋蔥的溫暖和辣味來自於蒜素和槲皮塑,兩者都是抑制發炎的好幫手,可以防止病毒快速複製,降低感冒的發生,此外,洋蔥內的維生素B可以活化體內的免疫細胞,增強身體的保護力。

(圖片來源:自由時報)

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3.幫助降低血壓

洋蔥成分中含有前列腺素A,這種成分具有血管擴張的作用,可以減少血管的阻力讓血液流通更加順暢、降低血液黏稠度,同時洋蔥的成分還能抑制血液中的升壓物質,讓人體的血壓下降。

(圖片來源:愛買官網)

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【洋蔥炒蛋的好處】

雞蛋同樣也是溫潤的食材,且洋蔥豐富的維生素C其實非常容易被氧化,而雞蛋內的維生素E則可以幫助延緩,兩者一起食用就能夠提高體內維生素C、E吸收的效率!

(圖片來源:自由時報)

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【洋蔥炒蛋做法】

材料:洋蔥150克、雞蛋2顆、適量的油、適量鹽巴

做法:

1.將洋蔥切開去皮,切成絲狀備用。

2.雞蛋打散,加入適當鹽巴調味。

3.下鍋熱油再放入洋蔥絲,等待洋蔥飄出香味,就可以加入蛋液翻炒,雞蛋凝固後即可盛盤上桌。

(影片來源:楊桃美食網)


簡單上桌的洋蔥炒蛋健康又美味,不過要注意的是,洋蔥的成分中也含有大量的揮發油物質,如果是胃部容易脹氣的患者要盡量少吃,如果沒有特別病症的人,一餐的份量可以拿捏在50克左右最剛好唷!

(圖片來源:香港01)


原來看簡單的洋蔥炒蛋,暗藏這麼多健康的秘密!接下來要進入換季的時刻,會更容易感冒或有一些不舒服的小症狀,不妨在這時吃一點洋蔥炒蛋來增強身體免疫力吧!


資料參考:《早安健康》


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