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秋分之後,要常吃這5種食物,潤肺去燥還驅寒,應季而食身體棒

秋分是一年當中的第16個節氣,秋分過後,我們就要進入晝短夜長的時期,而且天氣也在慢慢變得乾燥。


需要提醒的是,秋分以後的這種「燥」不同於白露的「溫燥」,秋分的「燥」是涼燥,因此,在飲食方面要注意多吃一些清潤、溫潤為主的食物,比如:芝麻、核桃、糯米。


而且秋季也是大量果蔬品上市的季節,適量的吃些果蔬不僅能夠補充身體的水分,還能夠起到潤肺生津,滋潤皮膚的的作用。(小貼士:如果本身脾胃不好、水果就不要吃太多了哦)


今天就來給大家介紹幾種潤肺生津的食譜,美味還不貴。


蓮藕

蓮藕富含多種微量元素,以及植物蛋白質等,有明顯的補益氣血的效果,還能清熱潤肺,緩解焦躁。


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蓮藕排骨湯

【食材】

排骨500g 胡蘿蔔一根 玉米一根 蓮藕一節 生薑適量 料酒適量 鹽適量

【做法】

1.蓮藕去皮洗凈切塊(蓮藕的尾部澱粉含量高,更適合煲湯),胡蘿蔔去皮洗凈切滾刀塊,玉米切斷,姜切片。

2.排骨洗凈切塊,放入鍋中,加薑片,加水焯一下盛出瀝乾水。

3.鍋中放入排骨、蓮藕、玉米、胡蘿蔔、薑片,加料酒,加適量水

4.大火燒開,轉小火煲湯1.5-2小時即可


蘿蔔

白蘿蔔含有豐富的維生素c,能抑制黑色素合成,阻止脂肪氧化,防止脂褐質沉積。因此,常食白蘿蔔可使皮膚白凈細膩。


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清燉牛肉蘿蔔湯

【食材】

牛肉1000克 白蘿蔔1個 生薑1塊 蔥花適量 料酒1勺 鹽適量 胡椒粉適量 味精幾顆

【做法】

1.牛肉切小塊放清水裡泡一泡去除乾凈血水,中間換幾次水,冷水下鍋裡煮沸後加入1勺料酒,焯水5分鐘後撈出

2.用流水沖洗乾凈血沫,放入砂鍋中,加入適量清水

3.大火燒開後,再次撇去浮沫,放薑片,轉最小火蓋蓋煲1-1.5小時,具體可以根據個人口感決定

4.時間到之後,放入去皮切塊的白蘿蔔,繼續煲20-30分鐘,至蘿蔔稍透明狀

5.最後放入適量的鹽和胡椒粉調味即可


荸薺

荸薺性味甘寒,有清肺利咽、化濕祛痰等功效,對預防秋燥咳嗽、咽喉不適、口乾欲飲等症有一定效果。


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南瓜荸薺糖水

【食材】

荸薺200g 南瓜200g 紅棗適量 冰糖適量 桂花適量

【做法】

1.荸薺洗凈去皮,南瓜也是,洗凈去皮去瓤

2.荸薺和紅棗先煮10-15分鐘,放南瓜繼續煮5分鐘左右,如果南瓜不爛可以再煮幾分鐘

3.放冰糖再煮兩分鐘即可,裝碗,撒上乾桂花即可


秋梨

秋梨鮮嫩多汁,有著「天然礦泉水」的美稱,秋天適量的吃些秋梨,能夠起到很好的清熱解毒、生津潤燥的作用。


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川貝燉秋梨

【食材】

梨一個 冰糖3克 川貝粉3克

【食材】

1.梨洗凈從三分之一出切開,用勺子挖去梨核

2.把川貝粉倒入空心的梨中,接著放入冰糖

3.蓋上切下的梨子,用牙籤固定

4.入蒸鍋大火燒開上汽後轉小火慢燉一個小時


銀耳

銀耳中富含天然植物性膠質,具有很好的潤膚功效,價值堪比燕窩,再加上它的滋陰作用,是秋季潤燥的絕佳補養品。


銀耳蓮子羹

【食材】

銀耳一朵 蓮子50g 紅棗50g 枸杞適量 冰糖適量

【做法】

1.銀耳用清水泡發,差不多需要兩個小時,然後去掉根部淘洗乾凈

2.洗凈的銀耳撕碎,盡量小一點

3.蓮子淘洗乾凈,紅棗洗凈去核,枸杞淘洗一下浸泡

3.將紅棗、銀耳、蓮子放入砂鍋內(或者燉盅也可以),加入適量清水

4.蓋上蓋子,大火燒開轉小火,煲湯時間大約40-50分鐘,最後放入枸杞和冰糖,攪拌至冰糖融化即可


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