1個馬鈴薯1個雞蛋，不用油炸，又香又脆又美味

準備食材：

大馬鈴薯1個，雞蛋1枚，黃油1小塊，白糖1勺

tips：就這幾樣簡單的食材，卻給人帶來無限回味的享受。

馬鈴薯建議選擇稍大一些的，如果選小的可以拿2到3個。

這裡建議使用黃油，不要改換成其他食用油。

因為黃油可以使成品奶香濃郁，增添風味。不喜甜味的可以省略白糖。

 

開始製作：

第一步、用削皮刀削去馬鈴薯皮，然後切薄片，寬度不要超過0.5cm，這樣更容易蒸熟，縮短製作時間。

 

第二步、蒸鍋中裝入清水燒開，將馬鈴薯上鍋蒸10分鐘左右，煮至馬鈴薯軟爛就可以了。

判斷馬鈴薯是否蒸熟的方法特別簡單，就是用筷子戳一下，能穿透馬鈴薯就行。

 

第三步、蒸好的馬鈴薯趁熱用勺子壓碎，熱的時候比較容易搗碎，涼了馬鈴薯會變硬，就不那麼容易弄碎了。

 

第四步、馬鈴薯搗碎之後加入一小塊黃油，繼續攪拌，因為這是馬鈴薯還有溫度，所以黃油特別容易融化，將黃油全部被馬鈴薯吸收就可以了。

 

第五步、使用篩網將馬鈴薯泥過篩，篩網可以選擇篩孔稍微大點的，這樣比較容易過篩。