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醃制蘿蔔獨家秘方!三步完成!酸脆入味

從我小的時候開始,家裡飯桌上面時常會擺放這道菜。記得每到秋天的時候,家裡面種的早蘿蔔就開始出世,有時候多到吃不完,於是我媽就會將多出來的蘿蔔醃制,製作方 法非常簡單,做出來的蘿蔔還非常的爽口,很是下飯。  

食材:白蘿蔔,胡蘿蔔,白砂糖,乾辣椒,大蒜,醬油,香醋。

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準備一根白蘿蔔,清洗乾淨之後去頭無尾切成0.5公分的薄片,切得時候一定要帶皮,這樣蘿蔔才會脆。 

  

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然後準備一根胡蘿蔔,也切成片備用,我這裡是為了顏色好看,不喜歡吃的可以不加。 

  

白蘿蔔和胡蘿蔔總共2斤重,切好之後放入碗中,加100克白砂糖,靜置2個小時殺出水分。 

  

把殺出水的蘿蔔,倒入清水,沖洗一下,再瀝乾水分。 

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