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牛奶新吃法!加一勺澱粉做成炸鮮奶,爽彈滑嫩美味

脆皮炸鮮奶

【所需食材】:純牛奶500毫升、玉米澱粉60克、白糖50克

【輔助食材】:雞蛋1個、低筋粉適量、麵包糠適量、油適量(烤箱版不用油)

【所需工具】:鍋 / 烤箱

【製作方法】:

1、 準備兩盒純牛奶,兩盒的量大概是500毫升,加50克的白糖,喜歡吃甜的朋友白糖就多放一些,我放了這些感覺甜度正好。然後少量多次的添加60克玉米澱粉,一定要分多次添加,不然後期容易起疙瘩,一邊加澱粉一邊攪拌,直到攪拌成細膩無顆粒的麵糊就可以,對了,白糖一定要攪拌融化才可以。


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2、 準備一個不粘鍋,開小火加熱,然後把麵糊倒進鍋裡,全程都要用小火,俗話說"心急吃不了熱豆腐",要有耐心的一直小火而且一直要不停的攪拌,麵糊很快就會變得粘稠,一直攪拌成粘稠停下鏟子就咕咕冒大泡的時候就可以了。

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3、 事先準備好一個容器,一定要乾燥,在裡面抹一層油防粘,麵糊好了之後倒進容器裡,一定要倒進去之後就立馬攤平,不然等一會就再也不會平整了。在室內冷卻,涼了之後放冰箱冷凍1小時。

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4、 冷凍1小時之後取出來,能看到白白白的彈彈的,切成自己喜歡的形狀,我這裡切了條。


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