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紅到國外!網友不解問「洪瑞珍哪裡好吃」還賣超貴 他點出關鍵「夾在中間的蛋皮」:是你不懂吃

台中向來以美食聞名,擁有許多特色的高人氣料理,其中又以老字號三明治品牌「洪瑞珍」最受歡迎,雖然是簡簡單單的古早味三明治,會在吐司上抹一層薄薄的美乃滋,然後夾上蛋片、火腿和起士,但是卻歷久不衰,甚至在全台都可以看到許多分店。


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而這家三明治除了是台灣人耳熟能詳的品牌,同時也成為了外國遊客來台必買的伴手禮,甚至還紅到韓國,在弘大商圈開設了第一家海外分店,被韓國人稱為「台灣國民美食」,享有極高的榮耀。不過,日前卻有鄉民在PTT上PO文,以「洪瑞珍三明治到底有啥好吃的?」為題,表示他們家的三明治一個要價30元,但中間的夾料卻超薄,並且味道也淡得可以,不明白「到底紅在哪?好吃在哪?」

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圖片來源:Beauty美人圈、PTT


該文章曝光後,立刻就引來了許多網友爭相回覆,其中就有人留言「以前念書的時候,隔壁有錢人家同學天天當早餐吃,就跟他拿幾個來吃吃看,感覺也沒有特別好吃!」另外也有人說,「我家附近早餐店一模一樣的只要15元」、「台灣盤子很多」、「貴在洪瑞珍三字」、「打卡用的吧」、「我不會主動買來吃」。

圖片來源:鏡週刊

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沒想到就在大家討論得轟轟烈烈時,突然釣出了洪家親戚來辯駁,表示:「三明治好不好吃,這個見仁見智。至於為什麼三明治裡面包的是蛋皮不是整顆蛋,是因為蛋皮的口感更好,而且想把蛋皮煎的熟度適中、沒有氣泡,可是一門技術!」他接著透露,三明治最重要的就是美乃滋,而每家分店的配方都不同,好的美乃滋可以把吐司濕潤得剛剛好,也不會讓某個食材特別搶眼,這才是最棒的地方。

圖片來源:YouTube

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另外他透露,「洪瑞珍」不是真的人名,雖然他們家確實姓洪,但取「瑞珍」2字是因為很吉祥,並無他意。一開始,他們是從台中的幾間店一起開發的,口碑從10年前就開始建立,如今還致力把無菌工作做到最好,所以也呼籲大家:「不要再拿台北店或南部店的三明治來說難吃了」。


聽完他的解釋,也有網友跳出來支持,「比例拿捏得恰到好處,好吃!」、「簡單卻很美味」、「食材不特別,但很搭,吐司也很軟」。

圖片來源:PTT


也許還有很多人是喜歡當中滿滿的回憶吧!大家都有吃過嗎?覺得味道如何呢?

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