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它是身體的清道夫!一周吃幾次 健脾開胃又消脂
芹菜是我們很常見的一種食材,它的口感脆嫩,有一股獨特的清香,吃點芹菜具有健脾開胃的作用。
記得小時候家裡吃芹菜的時候,都是將葉子摘掉的。
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有很多人覺得芹菜的葉子很苦,不喜歡吃。
但是其實,芹菜的葉子也是非常有營養的。
其實在挑選芹菜的時候,也是有講究的。
想要口感脆一些,就要挑選嫩一點的芹菜購買。
掐一下芹菜的莖部,輕輕一掰就斷了,這樣的芹菜比較嫩。不
容易折斷,即使折斷後有許多筋連在一起,這樣的芹菜就比較老。
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芹菜摘下來的葉子,簡單的拌一拌就是一道清爽的小菜。
放點香油,白醋,白砂糖,一點點鹽,最後再搭配一點兒白芝麻,簡單一拌,分分鐘就能上桌,口感相當清爽噢。
芹菜葉子是屬於很多人都忽略的高營養的食材,甚至有人認為芹菜葉子是不能吃的,只吃莖部,葉子全摘下來扔進垃圾桶。
其實,芹菜的葉子不僅能吃,而且它還是很有營養的哦。
下面我們來說一說芹菜葉子都有哪些功效。
1、據相關統計,芹菜葉中胡蘿蔔素含量是芹菜莖的88倍、維生素C含量是莖的13倍、維生素B1含量是莖的17倍、蛋白質含量是莖的11倍、鈣的含量則超過莖2倍。所以總的來說,芹菜葉子比芹菜莖更有營養哦!
2、此外,經有關研究實驗發現,芹菜葉對癌症還具有一定的抑制作用,抑制率可以達到73%。可以把它和蘋果一起榨汁後做成飲料,清香甜蜜,口感極好。
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3、芹菜的葉含有揮發性物質,別具芳香,還能增強人的食慾。
家裡有小孩偏食厭食,也可以試試做幾道含芹菜的菜色。或者把芹菜剁碎用來調餡,味道也非常不錯。
今天就和大家分享一道非常簡單的芹菜炒肉絲的做法。肉絲滑嫩,芹菜青清爽脆口,非常下飯。
【芹菜炒肉絲】