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自製「客家蔥油雞」用料簡單,卻是香嫩好滋味 女兒:好久沒有吃到如此好吃的雞了




這道蔥油雞,做法非常簡單,用料也很簡單,都是家裡最常見的調料。雖說簡單,但卻是香嫩好滋味,佐餐下酒皆可,真的非常好吃。蔥油雞需要用到的材料有:雞(我用的雞排腿,用雞邊腿,雞腿等也可以的),老薑,小蔥;調味的有:味極鮮醬油,料酒,鹽。

準備一隻雞,我已經晾乾水分了


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現在撒上適量的鹽醃制

加上蔥薑,來把它塗抹均勻



塗抹均勻後把蔥薑塞到雞肚子裡面去,醃制1個小時

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準備幾個老蔥頭



拍碎



蔥薑蒜一起切,越細越好

水燒開後,把雞放進去,蓋上鍋蓋蒸20分鐘



蒸完之後放到一邊冷卻

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放涼切塊

熱鍋下油,油熱後倒入薑蔥沫

熱鍋下油,油熱後倒入薑蔥沫,把它調成小火,慢慢熬蔥油



加入適量的鹽,小火慢慢把它熬一下

最後撒上少許的蔥花



好吃美味的蔥油雞就做好了



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