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為什麼「日本是全球瘦子最多」的國家?學會「七個易瘦小習慣」你也能瘦 「每日盡量走夠8000步 戒掉含糖飲料」你也行

為什麼日本是全球瘦子最多的國家?學會這些小習慣你也能瘦!


日本,不得不說是一個文化十分多元化的國家。無論是二次元文化還是茶道劍道,工藝文學還風景美食,都是聞名遐邇的級別。

那麼,日本在世界最突出的是什麼?

世界衛生組織的報告顯示,日本是全世界肥胖率最低的國家之一,日本成人肥胖率只有3.5%。而公認最胖國家的美國的成人肥胖率則是近39.6%,日本的整整十倍。

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沒錯,日本最讓人羨慕的就是,他們真的很瘦。走在日本街頭幾乎都看不到胖子。【相撲選手除外,他們故意胖的】

不過有趣的是,日本人並不愛運動。根據醫學期刊《The Lancet》調查「全球最不愛運動的國家」,日本才排到第十一名。而美國反而是最愛運動的國家。

那麼為什麼不喜歡運動的日本卻是全球最瘦的國家呢?

瘦只有兩個主要因素——飲食與運動。

排除了運動,那原因就自然歸於日本獨特的飲食文化習慣了。


為什麼日本人是全球最瘦的?

食材種類選取豐富

看看日劇和動漫里的便當,是不是都滿滿當當五顏六色的?這正是日本特色的「彩虹飲食法」。

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「一天吃30種食材」,這是日本厚生勞動省在1985年《為了健康的飲食生活指南》中提倡的飲食目標。此後,30種食材這個概念在日本簡直深入人心,被很多主婦當作準則來安排一天的飲食生活。所以人家媽媽的便當就是擺的那麼好看啊,畢竟食物素材多~

日本傳統飲食文化推崇「新鮮至上」,所以很注重食材的季節性——春季吃綱魚,初夏吃松魚,盛夏吃鰻魚,初秋吃蜻花魚,仲秋吃刀魚,深秋吃經魚,冬天吃河豚....

日本主婦喜歡每日去採購應季的新鮮蔬果和海產牛肉等,很少吃餅乾,糖果類的高熱量加工食品。

所以,種類豐富的新鮮食材選取為日本人保證了日常營養的均衡與充足。

食材烹飪方式清淡

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日本四條流的第四代傳人四條隆彥在《日本料理做法》中稱:「日本料理有一條原則,即其美味不能掩蓋食材原有的滋味。」

所以為了保留食材本味,日本人很少添加辛辣和油膩的調味品(芥末自己隨意放),做菜以煮、蒸、烤為主,甚至生食居多,比如北極貝刺身,生魚片,生蛋拌飯,秋葵豆腐....而在中國,不來個紅燒糖醋油煎爆炒的,那還叫個大菜?

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日本人最愛的壽司(甚至被列為「日本人臨死前最想吃的食物」top1....),和中國習慣的「飯要趁熱吃」不同,是以涼米飯做壽司底的。熱米飯放涼後會產生更多的抗性澱粉,這種澱粉不容易被消化吸收,所以GI和熱量較低,飽腹感更強,甚至作用類似於「膳食纖維」。當然吃了也不容易變胖了。

即使是天婦羅這種油炸食品,在日本「油炸之道」的影響下,也講究面衣要薄到不能再薄,表面不能溢油,用面巾紙去吸紙上不能留一絲油痕。

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於是這樣的原則註定了日本飲食清淡,少油的特點,在最大限度保留了食材營養和原滋味的同時,也減免了額外添加的油鹽帶來的熱量爆炸。

注重用餐儀式感

精緻的和風餐具,細心繁複的擺盤,吃飯之前要雙手合十說到「いただきます(我開動了)」,每一口都細嚼慢咽,用心品味...(當然現在年輕人吃飯都是在玩手機了)

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這樣的餐桌禮儀背後,還真有大文章。

日本人的擺盤,講究的是色彩搭配和擺放的藝術化。別看一碟碟定食眼花繚亂的,但其實以懷石料理為代表的傳統日本料理,偏愛以很小的碗碟做容器,食物的分量都很少。都說日本人是「用眼睛品嘗食物」,或許用眼睛和胃一起吃飯,賞心悅目后,胃也感覺更容易飽了吧。

有位新加坡華僑對日本華裔作家陳舜臣說:」生意夥伴請我去了料亭,漂亮的盤子里盛有少得可憐的食物,這也就算了,但那根本不是吃東西的地方,太乾淨了,我老擔心灑一滴湯,滴一滴酒。」陳舜臣感嘆:「在中國吃飯,最後肯定是酒灑了,飯桌亂了,大家都捧著肚子心滿意足的景象。」

日本有句俗話「七八分飽人不老」,他們吃飯的細嚼慢咽,除了能更細膩的品嘗食物味道之外,也能更仔細的感受七八分飽腹感,及時停筷子。這也有些類似著名的「正念飲食」~

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日常海產品攝取充足

日本自詡「徹底的食魚民族」,可不是蓋的——島國日本四面環海的地理優讓他們海產品消費量世界第一,日本每年人均吃魚100多公斤,比大米消費量還高。

海產品里含有豐富的微量元素——硒,硒能幫助調節內分泌水平,保持代謝平衡,這是易瘦體質的基礎。

硒的功能:修復細胞,排毒解毒,調節內分泌,調節甲狀腺激素的代謝平衡等

魚是所有肉類中蛋白質消化率最高,脂肪熱量最低的,還含有豐富的無機鹽,維生素A,維生素D,Omega-3脂肪酸和牛磺酸。同時像三文魚,金槍魚等海魚里還含有一種高度不飽和脂肪酸——DHA(俗稱「腦黃金」),這種脂肪酸對大腦的發育和記憶力思考能力十分重要有益,也有降膽固醇,防高血壓等作用。

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