Advertisements

夏天的茄子就應該這樣吃!加入2個雞蛋,太美味了

茄子屬於紫色蔬菜,營養含量比較豐富,因此我家隔三差五就會做茄子吃。

茄子的做法很多,紅燒、糖醋、涼拌、做餡,無論怎麼做都是不錯的美食。

但我家最喜歡做還是像這樣的椒鹽茄子,淋入兩個雞蛋,簡單一做,比肉還香,全家人搶著吃,小孩子尤其喜歡吃。


Advertisements

好了話不多說,下面就開始製作吧。

【椒鹽茄子】

準備食材:長茄2個,雞蛋2個,澱粉1湯匙,麵粉1湯匙,白醋1湯匙,胡椒粉適量,食鹽1小勺,燒烤料和蔥花適量。

具體做法:

1、 茄子清洗乾凈後,放案板上切去頭部和尾部,再切成5毫米左右的厚片。


Advertisements

2、 切好後為了防止氧化發黑,將切好的茄子放入清水中,再加入1勺白醋,攪勻後浸泡2分鐘。這樣能有效地防止茄子氧化變黑。


3、 將雞蛋磕入碗中,用筷子將雞蛋攪拌均勻備用。

4、 將浸泡好的茄子取出來,瀝乾水分放入碗中,再將攪散的雞蛋液倒入茄子中,攪拌均勻,使每塊茄子都能均勻地裹上雞蛋液。

Advertisements

文章未完,前往下一頁繼續閱讀

下一頁

1/2

Advertisements